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Castagne

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COD: 1002 Categoria: Tag:

Descrizione

La castagna è il frutto del castagno a differenza dell’ippocastano che invece è un seme. Le castagne derivano infatti dai fiori femminili racchiusi da una cupola che poi si trasforma in riccio. La castagna è un achenio, ha pericarpo liscio e coriaceo bruno scuro, all’apice è presente la cosiddetta torcia, cioè i resti degli stili, mentre alla base è presente una cicatrice più chiara denominata ilo. La forma dei frutti dipende, oltre che dalla varietà delle castagne, anche dal numero e dalla posizione che essi occupano all’interno del riccio: emisferica per i frutti laterali e schiacciata per quello centrale; i frutti vuoti, abortiti, di forma appiattita sono detti guscioni.

Macronutrienti AR *
Valore energetico (Calorie) 193 kcal 9,7%
Valore energetico (Kjoule) ** 808,05 kJ 9,7%
Grassi 2,40 g 3,4%
Grassi saturi 0 g 0%
Carboidrati 41,80 g 15,5%
Zuccheri 10,70 g 11,9%
Fibre 8,30 g 33,2%
Proteine 3,70 g 7,4%
Sale 0 g 0%
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